「生キャラメル」の一大ブームを築いた牧場が、花畑牧場です。タレントで実業家の田中義剛（たなかよしたけ）さんが牧場長を務めているということもあり、十勝地方を代表する観光スポットでもあります。

牧場内では、人気スイーツ「生キャラメル」の工房があり、生キャラメルが実際に製造されている様子を見学することができます。

花畑牧場には、その場で食べることができるカフェもあります。アイスクリームに、熱々の生キャラメルクリームをかけた「ホットキャラメル・アイスクリーム」などこの牧場ならではの贅沢なメニューを楽しむことができます。もちろん、工房で作られたばかりの生キャラメルも販売されており、中には限定商品も売られています。

東京ドーム5個分、約7万坪の広大な牧場では、お菓子の製造のほか、ホエー豚の飼育も行なわれています。チーズの製造過程で生まれるホエーという液体を、豚に与える伝統的な飼育方法で、最高の豚肉を作ることができるといわれています。